ここ何日間は暖かくマイナス１、２度です。マイナス２度を暖かいと感じるなんて！３年ぶりの寒い冬。日本はどうでしょうか？暖冬暖冬と毎年言いますけど、やっぱり冬は寒いですよね。しかしこれほど寒くはなかった冬至前より寒い今のほうが私は好きです。多分、ドイツに住んでる人はほとんどそうなんじゃないかな？冬至前のどんどん日が短くなるあの感じ。朝早く起きても三文の得どころか、まだ暗闇が広がってるという。日が落ちるのも早い。いつも曇り。１ヶ月太陽見てないなんてざら。そんな時期を乗り越えて、今は日に日に日が長くなっているのを感じて少し気分が晴れます。最近は太陽が出てることも多いし。

さて、今日のごはん。いつもラアナンに何が食べたいか聞くんですが（それでも私が自分で決めちゃうことのほうが断然多い）、今日は「箸でつまんで、ちょこんと醤油につけるようなものが食べたい」というので、なんだろ？と考えた結果、あ、餃子みたいなの？と言ったら、「うん、まぁ、そんな感じの」というので、豆腐だんごを作って、あんかけの上に置いてみました。寒いので葛あんかけが食べたかったのです（というように私が結局決めてしまう。。）いくつか豆腐だんごをお皿の上においてあげて「ほら、醤油つけて食べれるよ！」と。よく考えたらラアナンくんは寿司が食べたかったようです。でも私がすでに玄米を水に浸してるのを見て、玄米寿司なんてありえないな、と思ったらしく、でも遠回しに言ってみた結果、彼の寿司気分は私には伝わらず、豆腐だんごになってしまったという。。（彼は大の寿司好きです。寿司巻くのも好きです）

さて、レシピ。豆腐の種類にもよるのかもしれないけど、火を通すとかなりやらかくなるので、ハンバーグ形にしたほうがうまくいく場合も。またもちきびをいれましたが、別に入れなくても。白玉粉を使いましたが、上新粉でも代用可です。

材料（２人分） 固めの豆腐　２００g 人参　小１本 青ネギ　小２本 ショウガ　親指大 白玉粉　大さじ３ 醤油　大さじ２ 炊いたもちきび　適宜 小麦粉　適宜 白菜　４枚 コールラビ　１コ 昆布だし　１カップ 葛　大さじ２

１、白菜、コールラビは一口大に切る。昆布だしを温めて、沸騰したら野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。 ２、１を煮ている間に。豆腐は水切りする。豆腐をフォークでくずして、そこにみじん切りにした人参とネギをいれ、すりおろしたショウガと醤油大さじ半を加える。 ３、２に粉状にした白玉粉を入れて、手で粉気がなくなるまでよく混ぜる。もちきびを入れる場合はここで入れる。 ４、３を一口大の団子にして小麦粉をまぶし、油（分量外）をひいたフライパンで転がしながらカリっとするまで火を通す。 ５、１に水で溶いた葛を回し入れて、葛に火を通す。 ６、器に５を盛り、４の団子を乗せて出来上がり。お好みでゆず胡椒を。団子はあんかけに乗せなくても、酢醤油なのでいただいてもご飯が進みます。 ←赤いコールラビ。青いのと味は一緒でした。こっちのネギは小振りです。

Raanan's Section!! I'm full...

I wanted sushi. But since she turned vegan on me, it's hard to suggest it. Because sushi with no fish is like... sushi with no egg? So, how can I ask for sushi?... besides, we don't have Nori. And there was already brown rice in the water. I never saw sushi made from brown rice. Could be tasty.... It's not that she doesn't want to eat sushi, or that she said "No Sushi", really... Just my feeling.
I wanted sushi. So i asked for something that you can pick up with your chopsticks, put it in soy sauce and eat. I thought it was clear enough, and that, well, we will make sushi... But, the lady came up with a different idea. Apparently, a winning idea. Tofu fried thingies in thick sauce.
I was, again, in charge of the frying. She is rather afraid of boiling oil. So, i fried this mixture made earlier, a mixture that contains:

1. Tofu, mashed (I mashed it!)
2. Carrots, chopped
3. A little ginger
4. Some rice powder of some sort (made of Mochi rice)
5. Water. Just a little.

It was also covered with flour, to make it more... together? Was a nice idea too.
So, after mixing and frying, there were put in a soy kuzu sauce. Kuzu is a sauce thickener. Makes everything be less fluid and more... not fluid. There are a lot of chemical ways too do it, this one is rather better. And organic, of course.
Together with that, we had rice, of course, and Miso soup... Very nice dinner. You should try! :-)
Oh, and i was drinking a funky beer. It's a mixture between beer and lemonade, and, according to the label and the name of the beer, it's made for  people riding bikes! Go figure...
Here, the dinner, almost at the end, along with this beer. It's sweet, and doesn't have a lot of alcohol (1.3% only), so, not a very serious beer...

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