また、パンケーキ。でもこれはパンケーキというよりは、クレープかなぁ。薄くパリっとやくとおいしい。スーパーマーケットでみつけたひよこ豆の粉を使います。どうやって何に使ったらいいか分からないまま、買ったこの粉。ひよこ豆好きとしては、それが粉になってたら、買わない訳にはいきません（ドライのひよこ豆は水で戻して、長時間茹でてって手間がかかるし水煮は高い。）パンにでも練り込んでみようと思いつつ、面倒でそれはやらず、パンケーキのように焼いてみようという案に落ち着きました。何度かトライして、今回おいしいものがやっとできあがったー！

材料（３〜４人分の前菜、 もしくはフムス好き２人分） ひよこ豆の粉　１００g 水　３００cc 塩　小さじ１ オリーブオイル　大さじ２ オイル　適宜

１、ひよこ豆の粉に水を少しずつ足しながら、ダマができないようにかき混ぜる。 ２、１にラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。 ３、塩、オーリーブオイルを２に足して、よく混ぜる。 ４、フライパンに少しオイル（オリーブオイルでも菜種油でもなんでも）をたらして、温まったら生地を大さじ半ほど落とす。勝手に薄く伸びてくれます。 ５、焼き面が茶色く色づいたら裏返して、裏面をもう３分ほどやく。裏面はかるくぽちぽちと茶色くなるくらいでOK。 ６、温かいうちに好みの物をトッピングして（もしくはそのままで）食べる。 ←これがひよこ豆の粉

焼きたては薄いせんべいのようにパリっとしてかなりおいしいです。ひよこ豆の香ばしさが広がります。私は小さい角切りにしたトマトとキュウリにザータ（というイスラエルから持ち帰ったスパイス（ハーブかな？）。フムスにかけて食べたりする）をかけて食べました。

このひよこ豆の粉について調べてみたところ、このひよこ豆クレープは南仏やイタリアでは結構食べられているようです。あちらではこれを大きく焼くみたい。私もクレープにしたくて大きく焼いてみたら、裏返す時に崩れてしまいました。粉ではなくて、ただの豆なので、そのへんはうまくいきません。小さく焼くと失敗がないし、見た目がかわいい。

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