ひよこ豆っていうのは、どうしてこんなにおいしいんでしょ？形もかわいい。名前もかわいい（ガルバンゾーっていうと、なんかかわいくないけど。Chickpeaもかわいい）。そんなひよこ豆から作るファラフェル。これは簡単バージョンです。本物のファラフェルは乾燥のを水で戻して、それをフードプロセッサーにスパイスやらとかけて油で揚げたもの。揚げながらひよこ豆に火を通すからホクホクしておいしい。今回のはひよこ豆の水煮を使ったもの。材料をまとめてフードプロッセサーにかけて、少しの油で焼き付けるだけなのでヘルシーだしかなり簡単です。フカフカのおいしいピタパンが手に入った時にどうぞ。お好みの野菜と一緒にピタに挟んであつあつを食べます。ピタもトースターにかけて温めると尚良いです。

材料（４つ分） ひよこ豆水煮　230g タマネギ小　半分 ニンニク　１片 クミンパウダー　小さじ１ コリアンダパウダー　小さじ１ パセリみじん切り　一握り 小麦粉　大さじ１ 塩　小さじ１ オリーブオイル　大さじ１

１、ひよこ豆の水を良くきり、キッチンペーパーで水気を取る。 ２、１のひよこ豆と他の材料全部をフードプロセッサーに入れて、マッシュポテトくらいの滑らかさになるまで細かくする。 ３、２を４等分にして平べったい丸形にし、オリーブオイル大さじ１を温めたフライパンで茶色くコゲ目がつくまで焼く。 ４、トーストしたピタパンに焼きたての３を入れ、サラダ菜やタマネギのスライス、トマト、ピクルスなど好みの野菜を挟んで完成！ ※もしあればパプリカパウダーを少量タネに混ぜるか、仕上げにふりかけてもおいしいです。フムスには適量ふりかけて食べます。甘みが少し加わります。彩りもきれいになります。

ピタパン、ベルリンにはフレッシュでおいしいものがありません。今日使ったのはビオマーケットで見つけた全粒粉のオーガニックピタパン。おいしいフレッシュのピタみたいにフカフカ感はないけど、ベルリンのケバブ屋さんみたいな薄っぺらい紙みたいなピタではなく、ちゃんとボリュームのあるもので、中はしっとりしています。サンドイッチにするには充分おいしい。ピタの質が重要なフムスには向かないけど。フムスの作り方もこんど紹介します。

Raanan's (section, if you were wondering)

Well, today we had falafel. Rie wrote Flalafel burgers, but it was acutually not-deep-fried falafels. In israel, falafel is usually eaten in Pita bread along with Humus (a paste made of humus beans) and vegetables, so this is what we did! Without the hummus part...
Pita bread is really hard to find in Berlin. When i say pita bread, i don't mean those very dissapointing weird bread pockets that are being sold in the super markets here. Pita should be tasty, should smell fresh, should be thick. They don't know what a good pita is. But! Rie found a good pita. You can always trust her to find something good. The only down side of those pitas is, that they are really small. They are half the size of a regular pita (In israel some stores are using those small pitas to give you half-size dish). So, you need to to satisfy your hunger. But other then that, they are pretty good! You can find them in the organic super markets (Not vailable in the big supermarkets). They are stored in a green bag. And, it's recommended to heat tthem just before you use them. Perfect.
About those falafels, they were made just like regular falafels (again, without deep frying it). Hummus beans (if dried then put them in water for 12 hours before), koriander seeds (very important), petersile, salt, pepper, ground everything together, and made balls. or burgers... whatever you want.

A sunny sunday is one of the enjoyments in life, when living in Berlin. Coz on a sunny sunday, you can go out and enjoy the parks and the green streets. Today started as a sunny day. But thennnn, it started raining. And just when we were out and wanted to enjoy some sun. We didn't let the rain disturb us, but still, would be better if it was cold and sunny...

Have fun!!! And enjoy the cease fire while it lasts! :-)

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