米のとぎ汁乳酸菌、出来ました！使い終わった化粧水のスプレーボトルに入れて、毎日シュッシュと家中にばらまいています。米のとぎ汁乳酸菌について知らない方の為に少し説明を。飯山一郎さんという方が米のとぎ汁で乳酸菌を培養する方法を広めていまして、今大ブームになっているのです。飯山さんいわく、乳酸菌で体に入った放射性物質を痰と一緒に吐き出せるらしいのです。放射能対策だけでなく、乳酸菌は癌を抑える働きがあるそう。免疫力を高めるためには体の中の白血球を元気にすればいいのですが、その白血球（マクロファージ）を元気にするのが発酵菌なのです。日本の発酵食品である味噌や醤油、納豆が広島、長崎での原爆投下の後、たくさんの人の後遺症を軽くしたのは有名な話です。米のとぎ汁にはたくさんの良質な乳酸菌が含まれていて、それを発酵させて日常生活に活かす方法が飯山さんのサイトやツイッターにたくさん載っています。家にあるもので出来るというのが手軽でいいですね。米の一番とぎ汁をペットボトルに詰めて、黒砂糖を全体の３％と塩を１％入れて一週間程放置。酸っぱいと成功で、臭いと失敗。

天然酵母を自分で育て始めてから、発酵菌の世界にどんどん興味が沸いています。スプラウトを育て始めて、小さな命の力強さに圧倒されたのですが、菌の世界はもっと小さい。なのにものすごく力強いのです。冷蔵庫を開けるたびに、天然酵母液をチェックするのですが（親バカです）いつもシュワシュワと音をたてて元気いっぱい。そんな酵母で作るパンはやはり生命力に溢れている（感じがします）。そして、米のとぎ汁乳酸菌。生ゴミにシュっとかけると臭いが消えます。消臭には持ってこいです。家の植物にシュっとかけると、次の日ものすごく元気に。なんと鉢植えの土から今までなかった芽のような根のようなものがにょきっと出てきました（乳酸菌のせいかどうか分かりませんが）。洗い物にもシュっと。まだ自分で作った乳酸菌をゴクゴク飲む勇気はないので、空気中にシュっとして吸い込むようにしています。調子がもっと良くなるかな？



発酵食品はなにも日本だけではないのです。ドイツにもありました！ザワークラウトです。発酵キャベツですね。ザワークラウトも乳酸菌の宝庫です。こないだビオのお店でザワークラウトジュースなるものを見つけまして、お！これは試さなきゃと発酵菌ブーム真っただ中の私はうかつに手に取ってしまいました。。お味はザワークラウトの味そのまま。かなり塩味が強い（後から他のお店で塩なしザワークラウトジュース発見しました）。せっかく買ったのだからとコップに半分ほど飲んでみました。ら、その晩におもいっきりお腹を壊しました。。すごい勢いで乳酸菌が働いてしまったのでしょうか。調べてみたら、ドイツ人はザワークラウトジュースを便秘解消の為に飲むのだとか。うん、これは効きます。。

これに懲りずに今度はコンブチャを試してみたいなぁと思ってます。コンブチャというのは昆布茶ではなく紅茶きのこのこと。こちらも乳酸菌をたくさん含んだ発酵飲料。ビオのお店で売ってます。自分で培養してみたいのですが、紅茶きのこ菌がどこで手に入るのか不明。もしもベルリンで紅茶きのこを作ってらっしゃる方がいましたら、ぜひご一報くださいませ。お裾分けして下さい！

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