３月１０日、１４日と２度行ったワークショップが終わりました。一回目はちゃんとテキパキできるか心配でしたが、いらしてくださったみなさんと楽しくおいしくフムス（写真）、ひよこ豆のパンケーキ、サラダとタヒニソースのドレッシング、きのこと小松菜の豆乳クリームスープを作って食べました。楽しかったです。食後のルイボスティと穀物コーヒーの後もみなさんとゆっくりおしゃべりなどして、時間があっという間に経っていました。二回目は少し慣れてゆったりとできました。どちらの回もとてもおいしくできあがったので一安心です。大人数でホットプレートを囲んでひよこ豆のパンケーキを作るのはすごく楽しくて、またやれればなぁと思います。今回、サラダには姉夫婦のアグリカファームからのその日の朝採れたての水菜、ターサイ、カブ、ラディッシュ、小松菜（これはスープに）を。とーってもおいしかったです。採れたてのフレッシュな野菜はやっぱり味が違います！みずみずしさと甘さが格段に違う。驚きました。今回いらしてくださった方、どうもありがとうございました！そしてこの企画を一緒に進めてくださった木のお店の木楽さんには大感謝です。こんな素敵なお店がウチの実家の近所にあったなんてビックリです。今回、木楽さんを通してワークショップに参加してくださった方々もオーガニックものやベジタリアンものやエコなものなどお好きな方が多くて、やはり類は友を呼ぶんですねぇ。こういうのを続けてると私も共通の趣味趣向を持った方々と出会う機会が多くなるんだろうなと思い、また機会があったら積極的にやっていきたいと思います。木楽さんではBIOMARKTと題してベルリンからのナチュラルな木のキッチンツール、キッチンお掃除ツール、エコバッグなどの販売を引き続きまださせていただいてます。お近くの方はぜひ。近くにお住まいでない方へ、今回のワークショップで作ったフムス（ひよこ豆のペースト）のレシピをこちらに載せておきます。おいしいし簡単なのでぜひ！

材料（３人分ほど） 乾燥ひよこ豆　１カップ タヒニ　半カップ ニンニク　１片 レモンの絞り汁　１個分 クミンパウダー　小さじ半 オリーブオイル　適量 塩　適量

１、乾燥ひよこ豆をよく洗って、大きめのボールに入れ３カップほどの水を入れて１２時間程置く。 ２、１のひよこ豆を茹でる。圧力鍋を使う場合は圧力を最高にしてピンが上がった状態で１５分ほど、その後火を止めて自然にピンが下がってくるまで（２０分ほど）フタを開けずに待つ。普通の鍋で茹でる場合は一煮立ちさせてアクをとりその後弱火にしてフタをし、豆が柔らかくなるまで煮る。４〜５時間ほど。目安は指で簡単につぶせるくらい。 ３、２のひよこ豆とタヒニ、レモンのしぼり汁、ニンニク、クミンパウダーをフードプロセッサーにいれてなめらかなペースト状にする。様子を見ながら豆の煮汁を入れて固さを調節してください。タヒニの量は味を見つつ加えると好みの味にしやすいです。 ４、３のペーストをボールに移して、味を見ながらオリーブオイルと塩を足して、好みの味になったらできあがり。

Raanan's

I have to admit, that seeing 6 japanese women eat Humus with Pita bread was one of the most thrilling things i did in Japan so far.
Rie had a workshop, and in this workshop she showed, among other things, how to make Humus, which is a paste from chickpeas and Tahini (and more, and more...). They loved it. It's kind'a shocking for me, because humus in israel is a little more than food. It's a culture already. And seeing other people, who never saw this paste, eat it so happily, wiping the humus from the plate with a pita (made in japan :-) ) was something out of the ordinary.
I only helped. I didn't do much actually. I pressed the button for mixing everything together, i put the tahini, i cut some of the radishes for the salad... The rest was made by the lovely main writer of this blog (which is not me, if you know what i mean... I am only a side-writer here! :-) ).
To sum everything, it was a success. Everyone went home very happy, with a few new recipes to share with their family and friends, and with Daikon and other vegetables, from aglica farm. Maybe next time, Rie will arrange some more workshops! and then, you will all be able to participate! If you will be in japan. And speak japanese.

And, to all of you Israelies & Humus lovers out there, you have to admit that this is a very nice humus plate in that poicture above!
Be good!

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