アグリカファーム　Aglica farm

姉夫婦のアグリカファームの為に今ウェブサイトを制作中です。このBioMoreもそうですが、私がデザインしてラアナンがプログラミングをしてます。アグリカのウェブサイト自体はまだもう少し時間がかかりそうですが、一足先にブログだけでもこちらに移行する予定です。アグリカのご近所の方、そして彼らが移動販売に行く都内の方、このサイトをチェックしつつ採れたてのおいしい野菜をゲットしに行ってください。採れたての野菜というのは、やっぱりおいしい。おいしいだけでなくエネルギーをたくさんもらえます。

こないだの帰国で何冊か本を買ったのですが、その中で今夢中になって読んでいるのが「いのちの輝き—フルフォード博士が語る自然治癒力」。伝説のヒーラーといわれたフルフォード博士。彼はオステオパシーというカイロプラクティックのような自然療法を半世紀にわたってアメリカで行っていました。本には人間のもつ生命力、その生命力（エネルギー）の流れを止めてしまう物、その原因についてや、現代医学にばかりに頼るリスク、体と心がいかに親密につながっているか、などなど。博士が５０年続けてやっているストレッチ法も載っています。博士、ホメオパシーの処方も時々していたそうです。ホメオパシーがどれだけすばらしいか、ということが今日読んだとこに書いてあって嬉しくなりました。自然療法に興味のある方はこの本とても楽しんで読めると思います。読み切ってしまうのがもったいなくて私は少しづつ読んでます。

本の中で食事について博士が言っていたのは、食べ物に対する自分の体の反応を見ることは大事だということ。何が良いとか何が悪いとか色々言われてますが、良いもの悪い物は人それぞれ違う。なので自分のこころと体の反応を気をつけて見てあげることが健康につながるそうです。博士の面白い例があります。博士、トウモロコシを食べます。インゲンマメも食べられます。でも二つが一緒に煮込んであるものを食べるとひどい頭痛を起こすのです。これを発見したのは、博士が食べ物ノートをつけていたから。その日たべたものを間食も含めて全部かく。その時の気になる体の反応も書く。それを続けるとパターンが見えてくる。そこで自分に合わない食べ物が分かるというのです。おもしろい！

食べ物というのはやっぱり大切。たかが食べ物されど食べ物。簡単に適当に済ましてしまうこともあるけど、やはり質の良いものをおいしいうちに食べるのが一番ですね。そんな野菜を作ってみんなに送り続けるアグリカファーム。近所の方にとって貴重な存在になるのは遠い日ではないと思います。

Raanan's

Today is the unofficial lunch of the new blog of Aglica farm, the best natural farm i know in Japan! :-) We helped designing and putting it on the air, and i just wanted to tell Kazue, Kazuhiro and Kiyu of course, that it is our pleasure.
This is just the start, the website will include, as you may see, a lot more, and a lot more is planned... So, stay tuned!

サマータイム　Summer time

昨日から夏時間です。上の写真を撮ったのは５時過ぎ。こんなに明るい！夜７時頃まで明るいです。夏至までどんどん日が長くなると思うと嬉しいです。やっと暗くて寒い冬が終わったんですねぇ。ベルリンもだんだんと暖かくなってきていて、日中は９度くらいです。カフェの外席がすでに満席になりつつあります。外を歩いてる人も多い。今のうちにたくさん日光を浴びておかないと！なんです。本当に散歩に良い季節です。日本はこれで桜があるなんて、羨ましい。あ、只今日本との時差７時間です。ところで、この写真はLPGを出たとこで撮りました。このお城のような建物は税務署です。

もうすぐイースターです。いろんなとこで色付きのカラフルな卵を見かけます。ユダヤ教ではもうすぐペサフ（Pesach）です。英語ではPassover。昔むかしユダヤ人を奴隷として使ったエジプシャンたちへの罰が神から下ったというお話があります。神はエジプト人に１０の災いを起こします。最後の罰というのが「すべての初子を撃つ」というもの。神はエジプト人の家を一軒一軒まわって撃っていきます。その時ユダヤ人の家だけは通り過ぎて（passed over）いったことから始まったPassover。この時期、パンは食べてはいけなくて、食べていいのは２０分前後で仕上がるパンだそうです。基本的に小麦系を使ったものは食べないそうです。パスタやビールもタブーだそうです。蕎麦も。。今年は４月８日から１週間です。

Raanan's

Well, i think it's not the best title for this day, even thou it seems like the summer will come earlier this year. I am not sure how summer is defined in Germany yet. One of my german teachers once said, that Germany has two seasons: Winter and the rest. Just to complete this sad joke, Israel has also two seasons. Summer and the rest.
So, it was 12 degrees today. And the sun was shining. And the living is easy! A lovely day in Berlin. Which means, that all of the Berliner are outside, drinking coffee. Or bear. Or whatever you can drink, as long as it's outside in the sun. It can also be -20 degrees and sunny, they will still sit outside. Amazing people... They should have grown up in a summer country, then they wouldn't be so thrilled because of a little sun-time...
I, anyhow, was in the office where i work the entire day, and didn't enjoy this rare time. Tomorrow will be sunny too, so, i have some more sun time. It's important, because of vitamin D! which is created when we exposed to the sun.
Easter is coming too, and long with it Pesach or Passover (Or, i should write "Pesach is coming, and along with it comes Easter). They started selling colored bunny eggs, which always raises the 2 questions - How come bunnies lay eggs? and what's the connection to colored eggs and jesus?... Here, look at what robbin williams have to say about easter...
We will explain about pesach some other time, it's a long story.
Enjoy the sun!

Oh, btw! This building, that looks like it was taken from a medieval movie about knights and holly grails is actually the tax office in this borough of Berlin (Kreuzberg, if you insist...). Now, if this is the tax office, think what the jail for people not paying their taxes look like! :-)

ワークショップ報告　Workshop report

３月１０日、１４日と２度行ったワークショップが終わりました。一回目はちゃんとテキパキできるか心配でしたが、いらしてくださったみなさんと楽しくおいしくフムス（写真）、ひよこ豆のパンケーキ、サラダとタヒニソースのドレッシング、きのこと小松菜の豆乳クリームスープを作って食べました。楽しかったです。食後のルイボスティと穀物コーヒーの後もみなさんとゆっくりおしゃべりなどして、時間があっという間に経っていました。二回目は少し慣れてゆったりとできました。どちらの回もとてもおいしくできあがったので一安心です。大人数でホットプレートを囲んでひよこ豆のパンケーキを作るのはすごく楽しくて、またやれればなぁと思います。今回、サラダには姉夫婦のアグリカファームからのその日の朝採れたての水菜、ターサイ、カブ、ラディッシュ、小松菜（これはスープに）を。とーってもおいしかったです。採れたてのフレッシュな野菜はやっぱり味が違います！みずみずしさと甘さが格段に違う。驚きました。今回いらしてくださった方、どうもありがとうございました！そしてこの企画を一緒に進めてくださった木のお店の木楽さんには大感謝です。こんな素敵なお店がウチの実家の近所にあったなんてビックリです。今回、木楽さんを通してワークショップに参加してくださった方々もオーガニックものやベジタリアンものやエコなものなどお好きな方が多くて、やはり類は友を呼ぶんですねぇ。こういうのを続けてると私も共通の趣味趣向を持った方々と出会う機会が多くなるんだろうなと思い、また機会があったら積極的にやっていきたいと思います。木楽さんではBIOMARKTと題してベルリンからのナチュラルな木のキッチンツール、キッチンお掃除ツール、エコバッグなどの販売を引き続きまださせていただいてます。お近くの方はぜひ。近くにお住まいでない方へ、今回のワークショップで作ったフムス（ひよこ豆のペースト）のレシピをこちらに載せておきます。おいしいし簡単なのでぜひ！

材料（３人分ほど） 乾燥ひよこ豆　１カップ タヒニ　半カップ ニンニク　１片 レモンの絞り汁　１個分 クミンパウダー　小さじ半 オリーブオイル　適量 塩　適量

１、乾燥ひよこ豆をよく洗って、大きめのボールに入れ３カップほどの水を入れて１２時間程置く。 ２、１のひよこ豆を茹でる。圧力鍋を使う場合は圧力を最高にしてピンが上がった状態で１５分ほど、その後火を止めて自然にピンが下がってくるまで（２０分ほど）フタを開けずに待つ。普通の鍋で茹でる場合は一煮立ちさせてアクをとりその後弱火にしてフタをし、豆が柔らかくなるまで煮る。４〜５時間ほど。目安は指で簡単につぶせるくらい。 ３、２のひよこ豆とタヒニ、レモンのしぼり汁、ニンニク、クミンパウダーをフードプロセッサーにいれてなめらかなペースト状にする。様子を見ながら豆の煮汁を入れて固さを調節してください。タヒニの量は味を見つつ加えると好みの味にしやすいです。 ４、３のペーストをボールに移して、味を見ながらオリーブオイルと塩を足して、好みの味になったらできあがり。

Raanan's

I have to admit, that seeing 6 japanese women eat Humus with Pita bread was one of the most thrilling things i did in Japan so far.
Rie had a workshop, and in this workshop she showed, among other things, how to make Humus, which is a paste from chickpeas and Tahini (and more, and more...). They loved it. It's kind'a shocking for me, because humus in israel is a little more than food. It's a culture already. And seeing other people, who never saw this paste, eat it so happily, wiping the humus from the plate with a pita (made in japan :-) ) was something out of the ordinary.
I only helped. I didn't do much actually. I pressed the button for mixing everything together, i put the tahini, i cut some of the radishes for the salad... The rest was made by the lovely main writer of this blog (which is not me, if you know what i mean... I am only a side-writer here! :-) ).
To sum everything, it was a success. Everyone went home very happy, with a few new recipes to share with their family and friends, and with Daikon and other vegetables, from aglica farm. Maybe next time, Rie will arrange some more workshops! and then, you will all be able to participate! If you will be in japan. And speak japanese.

And, to all of you Israelies & Humus lovers out there, you have to admit that this is a very nice humus plate in that poicture above!
Be good!

ワークショップのお知らせ　Workshop

ご縁があって今回の一時帰国中にワークショップを開催させて頂くことになりました。ひよこ豆のベジタリアンランチを作ります。フムス（ひよこ豆のペースト）と前にここでもレシピを紹介したひよこ豆のパンケーキ、アグリカファームの新鮮な減農薬野菜を使った季節の野菜のスープとサラダ、デザートにはドイツからのオーガニックヴィーガンビスケットと穀物コーヒーやルイボスティなどを。ひよこ豆ももちろんベルリンから持ち帰ったオーガニックのものを使います。その他の食材、タヒニ（ゴマのペースト）やオリーブオイルはラアナンがイスラエルから持ち帰った本場のそしてオーガニックのものを使います。贅沢！場所は木楽さんという素敵なナチュラルエコなお店です。ウェブサイトをぜひチェックしてみて下さい。期間中は木でできたナチュラルなドイツ製キッチンツールやキッチンの掃除用具（上の写真）、ベルリンのオーガニックマーケットのエコバッグなどの展示販売もあります。

• ひよこ豆のベジタリアンランチ

3月10日（火）・14日（土）の2日間木楽にて開催です。当日は調理実演とランチタイムを皆さんとご一緒に。

• メニュー

前菜・サラダ・メインフムス・スープ・デザート・ティー　のランチをお召し上がりください。

• ご参加費用

お1人様　2800円（お食事お飲物代込み）11時〜1時まで　各日限定5名様
（１０日（火）は定員になりました。）

• お申し込み、お問い合わせは木楽さんまでお願いします。

Raanan's

English section came a little late this time, i am sorry...
On the 10th (and probably 14th) of march Rie will be holding cooking workshops on a nature-shop next to the area we are staying at. The workshops will include a limited amount of people (6-7 each time). Rie will show how to cook very nice things (Such as Humus!! She is going to teach the japanese how to make middle eastern food... The good way :-) ), Chickpeas pancakes (She already gave the recipe! with no english, sorry), and soups.
Whoever is around the area, we are sorry! The 10th is already fully booked, because rie is very famous here. There are still places left on the 14th, so, let us know if you are coming! :-)

エコ洗剤　Ecological detergents

ベルギーのエコ洗剤メーカーECOVER。今まで使っていた普通のエコでもなんでもないキッチンクリーナーがなくなったので、ビオマーケットの洗剤コーナーを見てみたら、このECOVER、たいして高くない。１ユーロケミカルクリーナーに上乗せするだけで、ナチュラル洗剤が買えるということに気づいて早速買ってきました。ウェブサイトを見てみたら、世界中で展開してるみたいです。日本でも買えます。（でも高い。。）

この洗剤、成分はオールナチュラル。植物とミネラルだけで作られています。ということは、食べられるってこと。今までケミ洗剤をキッチンで使っていたけど、時々、せめて口にするものにはナチュラルなものを使いたいなぁと感じていました。でもエコ洗剤は高い、と決めつけて妥協していたわけです。ECOVER、チェックしてみてよかった。アレルギーの原因になる石油系成分、着色料、人工香料などの化学物質が一切使われていません。そのかわりにヤシ油、パーム油、さとうきび、なたね油などを使用。香料はレモンです。肌にも優しくできています。肌だけではなく、環境にも、そしてペットのいる家にも、家族の健康にも良いのです。

キッチン用洗剤からトイレ、お風呂、床、洗濯洗剤までお家の中を網羅できる品揃えも嬉しい。今、日本版のECOVERのサイトを見てみたら「ほ乳瓶洗いはエコベール、ヨーロッパでは常識です」というコピーが。そりゃ、そうだ！赤ちゃんの使うほ乳瓶に普通のケミ洗剤を使うなんて恐ろしい！環境の面からみても、この洗剤は天然成分のものでできているから、自然にまた還ることがすぐにできるらしのです。これからは食べ物や身につける化粧品だけじゃなく、掃除洗剤もエコでいかなければ！と強く思わせる洗剤です、ECOVERは。

Raanan's

Ok, the world has officialy gone crazy with this green-revolution. They have invented green-cleaning agents. To tell you the truth, this stuff exists for a long time now,but now one ever bought it. I wonder how this company survived until now, but hey, they are selling pretty good now! They have green laundry soap, green dishwasher liquid and a lot of other green stuff (which are technically not green at all. They are more clear than any other color). They aded a small ticket for this one (This is fat-remover, if you were wondering) saying the fish will thank us for using it. I wonder what fish they meant (Well, if using those kinds of products results in fish swimming in the sewage, i am not sure it's such a good idea!), but it is good for the fish. And good for the environment, of course. and good for you (probably healthy for the skin too). Rie even asked me if she can drink it. I am not sure she really wanted to drink this (doesn't look like the tastiest juice), i think she meant to ask if it's poisenous. Well, guess what, the don't actually answer that question, but they do say it's only made of natural materials. God knows what it means. Anyhow, don't drink it!!
So, the rule about those products - If they work better than others, use it! (Or if you are crazy about fish).

Yesterday i mentioned the nice ask.com game. For those of you who don't know, ask.com is a question-search engine. Zou ask a question, they give you an answer (of course using search results...). The game is, finding out what people really ask. If you start asking a question (only works in the english version), ask.com fills in the most frequently asked questions. Try typing in "how t" (don't press enter) and see the question on the 1st place, for example. I would guess people will know that, but, hey, some people need to ask search engines thos kind of questions... Try also "am i p", or "am i s"... Try a little more, there are some wierd and freaky things there... Maybe put in the comment the funniest entries you found, so everyone can share a little laugh...

Ciao people!