これは便利！粉状になったブルガー（クスクスの仲間です）、オートミール、コーンミール、人参、ネギ、タマネギのミックスに塩、胡椒で味付けがしてあり、ラムソン（クマのニンニク）で風味がつけてあるものです。これにお湯を加えて１０分ほど置いて、好きな大きさに成形してフライパンで焼いたら、あっという間にヴィーガンハンバーグのできあがりです！なんて便利なんでしょう。もちろんビオです。

ビオマーケットにはこういうインスタントヴィーガンハンバーグミックスが結構いろいろ売っています。これはメインがブルガーですが、他にもスペルト小麦のものや大豆のものなど。味もいろいろです。当たり外れがあるのも事実ですが、今回使ったの（左の写真）は大当たり！とてもおいしいものでした。塩加減もほどよく（何も付けずに食べました）、焼き上がりのものはプチプチとした食感が楽しく、ご飯のおかずにはもちろん、パンに挟んでサンドイッチにも良さそうです。

自分でこれを作ろうと思ったらなかなか大変です。まずはブルガーを細かくすることから始めて、野菜のみじん切りを炒めてと、まあできないこともないんですが時間はかかりそうです。ウチではラアナンがヴィーガンでもベジタリアンでもない人なので、なるべくメインになるようなものをいつも作るようにしています（肉や魚の代わりになるものですね）。野菜だけだと物足りなく感じるようです。いつも豆腐だと飽きるし（豆腐の種類も色々あって、普通の豆腐、スモーク豆腐、味付けがしてあるファンキー豆腐など。それでもいつもだと飽きます）、セイタンはしょっちゅう食べるものでもないし、豆類は調理時間がかかる。そんな時にかなり助けてくれるのが、このインスタントハンバーグです。こういう手軽でおいしいものを発見すると、ヴィーガンも食べるものの選択肢がなかなか広いなと思います。

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