近所のオーガニックマーケットLPGに行ったらイチゴが安かったので思わず買ってみました。今年初です！もうすぐ夏です。本格的なイチゴのシーズン！ミルクをかけてつぶしながら食べたり、生クリームと一緒に食べたりが一番おいしいと思うのですが、ヴィーガンになってからは生クリームのようにもったりと重いものはダメになったので、そのまま食べようかと思っていたところ、ソイホイップを見つけました！完全ヴィーガン仕様！豆乳臭さが私は苦手なのでどうかなぁと思って、念のためビターチョコレートを削ってトッピングしたのですが、そんなことするまでもなく、豆乳臭くなくおいしいホイップクリームです！缶に入っていて、逆さにするとクリーム状になって出て来るタイプのものです。一度開けたらできるだけ早く使い切らないとすぐに悪くなってしまうので、明日も残りのイチゴとこのソイホイップのデザートになりそうです。嬉しい！ヴィーガンショートケーキ作りにでも挑戦しようかしら？

こういうソイホイップやソイクリームには本当に救われます。クリーム系のもの、やっぱり時々食べたくなるのですが、ミルクや生クリームを使ったものを食べると後になってかなりもたれるのが分かっているので、それなら食べないほうがマシだわと思ってしまいます。そこでこのソイクリームの登場！さっぱりしているけれど、クリーミィ感たっぷりなのでいつも満足できます。もちろん後にもたれることもなく。でも、やっぱりこのクリーミィ感というのは油のせいなので、ほどほどにしないと！

Raanan's

When i was little, one of the biggest delights me and my sister and brother (my little sister wasn't there when i was little... :-) ) was strawberries with cream. I am not sure it was always whipped cream. I am actually sure it wasn't, i just don't remember what cream it was. What i do remember, is that we added sugar until it was tasty. Meaning, a lot of sugar. And of course, a lot of enjoyment! Little did we know, that strawberries are not kosher. How lucky are we nowadays, that we have modern science to detect those small non-kosher bugs. And they are unwashable too! Wow... For those of you who thinks this is a joke, no, it is not. Kosher is a "signature" saying this food is "legit" according to what god ordered the Jewish people to eat. You don't have to follow those rules, but sometimes there are new rules (which have nothing to do with what god actually said, if he said it at all...) that you can only laugh about. This strawberry kosher thingy is one of them...
So, anyhow, we made strawberries in soy whipped cream (and you remember how much i love soy-milk-faking stuff). It was rather extreme, but tasty. The strawberries were of course organic (more natural unwashable bugs), and were really tasty. This soy cream thing is a low fat (11%) cream to use for vegan cakes, other deserts and happy little vegan children. I recommend it as a summer desert. If you are not vegan i would recommend to skip the soy things and get the real thing...
Enjoy!

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