ベルリンの一番のパン屋　Berlin's best bakery

Soluna brot und oelはベルリンで一番評判のいいパン屋さんだと私は思います。実際、日本の雑誌でも何度か紹介されてるようです。こないだ姉家族がベルリンに来た時、食べ物大好きな姉（姉妹ですからね）は来る前に「このパン屋に行きたい！」とSolunaのリンクを送ってきたほど。そんな姉はなんてラッキーなんでしょう。妹（私ね）がそのパン屋から歩いて１０分くらいのとこに住んでるなんて！

このパン屋さん、１３時くらいに開店するんですが、その開店とともにもう常連さんによる列ができています。みんな焼きたてを求めて買いにくるようです。そんなSolunaのパンはお店にある薪釜で毎日焼かれています。材料はもちろんオーガニックのものにこだわっているのだそう。他のパン屋さんでは買えないような、洗練されたパン（でも素朴なんだなぁ）がここでは買えます。小さいパンがほとんどないので、大きなパン（黒だったり白だったり、ほんとにいろんな種類がある）を欲しいだけ切ってもらうグラム売りです。ケーキも常時最低５種類はあるんじゃないかな。どれもやはりおいしい！ドイツにありがちな甘過ぎなケーキではなく、素材を活かした粉の味もちゃんとするパンとケーキ。調理パン系はおそらく日替わりか季節ごとにあって、秋に食べたZwiebelkuchen（タマネギケーキ）は毎年恒例のようです。直径５０cm以上ありそうな大きなそのケーキは好きな分だけ切ってくれます。タマネギ５０コ以上は使ったんじゃないかと思う程のタマネギの量。その匂いにつられてみんな買ってました。私も。

私がこのパン屋さんがベルリンで一番だと思う理由は、まず、お店の中で作って焼いてる、ということ。他にもたくさんパン屋さんが街中にはあるけど、どこもチェーン展開しているような感じでお店の中で作っているわけではなくて、焼かれたパンが届けられているのです。それから、やっぱりここみたいなパンは他では買えない。パン作ってる人の顔が見えるようなパン。東京のパン屋さんなんかを思い出させます。みんなきっちり修行して自分のパンを作ってる、っていう。

そうそう、ここではパンとケーキ以外にも、チーズやらサラミやらパンと一緒に食べるものも売ってます。そしてオリーブオイルも（Brot und Oelはドイツ語で「パンとオイル」）。パンに塗るペーストも何種類か売っていて、お店の入り口で試食できたりします。時々レジの横にもその試食があってお店の人がどうぞ、なんて言ってくれるその感じも、ドイツっぽくなくて好きです。うん、このパン屋さんのもう一つの良い点はドイツっぽさがないとこ！
（今ラアナンセクションを読んだら、あら！ここにも典型的なベルリン店員さんがいるみたい。私は運良く感じの良い店員さんにあたったみたいです。）

Soluna - Brot und oel
Gneisenaustr. 58, 10961 Berlin （地図）
mon - fri 13:00 - 19:00
sat 8:00 - !6:00
←ウェブサイト

Raanan's section! yei!

So, up until a few weeks ago, i was 100% sure this bakery is called "Brot & Oel". Which means in plain english bread and oil. i was 100% sure, and i always thought this is a silly name. I mean, it's like calling a drugstore "Aspirin" or a Bookstore "Books and CDs".
But i forgave them. coz they are really good. They always have those little samples waiting for you at the entrance (i try not to take them when we buy something small, coz i feel like i didn't buy enough to try the samples), and they have many weird kinds of bread. They are also rather expensive. I am not sure bread is supposed to cost so much, but hey, they are really good! They sometimes have this really funny thick pizza (rie would say it's not a pizza) full of a lot of stuff. And you can buy half a bread. I guess you can also buy a quarter of a bread, but i would feel even more emberresed to buy a quarter bread than just to try the free samples...
So, back to the name thing, their name is Soluna. Not "Brot & Oel". I am not sure what it means, but it's a nice name. And they have a nice website, with funny pictures of long people.
Ah, just one last thing about this place, they are, sometimes, unfriendly. It's not them specifically, it's a "Clerks in Berlin" thing. Clerk in Berlin will not let you just browse, and check out what they have. If you are standing infront of the screen, it means you know what you want. if you don't know, why are you here? So, no! I wanna look! I don't know what i want yet. It takes time. One once shouted at me, coz I didn't even understand she is talking to me. They should learn what customer service is. It's the same in this store. KNOW what you want before, or find the nice clerk. You will know her when you see her :-)

And weather report! It's -8 now, will get coolder pretty soon. This is a picure of my university's campus. Sunny and white!

オーガニックパン屋Beumer&Lutum　Organic bakery Beumer&Lutum

うちの近所のかわいいオーガニックベーカリーBeumer&Lutum。通りに面したショーウィンドウにはたくさんのケーキがいつも並んでます。普段、ケーキはあまり食べないようにしている（砂糖の取り過ぎを避けているのです。あと、卵や牛乳、バターが入ってるものが多いので）のですが、このパン屋さんに並んでるケーキがあまりにもおいしそうで、時々立ち止まっては頑張って通り過ぎるという努力をしているにもかかわらず、昨日買ってしまいました。（昨日はカメラを持ってなくて写真が撮れなかったから、今日行けばいいや、と思って行ったら、もう閉まってました。。なので写真にはケーキもパンも写ってません。ごめんなさい。土曜日は３時に閉まるなんて！知らなかった！）

パンにもケーキにも材料が細かく書かれているので、私は動物性のものが使われてない、アカスグリと人参のケーキを選びました。甘すぎないケーキでした。ここのケーキはクリーム系ではなくて、焼き菓子といった感じのパウンドケーキやブラウニー、クグロフ、タルトなんかがメインで、どれもフルーツとナッツがメインに使われています。

中に入ると小さなイートインスペース（４席くらい。すごく小さなお店です）があって、日替わりの温かいスープをそこで食べられたり、コーヒーを飲めたりします。サンドイッチやキッシュなども少しあるみたいです。

ベルリンにはこのZossenerstrともう１店舗クロイツベルグにあって、その他には２つのマーケットに出店してるようです。

←ウェブサイトはこちら
Beumer & Lutum Zossener
Zossenerstr. 34, 10961 Berlin（地図）
Mon - Fri 07:00 - 19:00
Sat 07:00 - 15:00
Sun 09:00 - 16:00 （日曜日もやってます！）

Beumer & Lutum Cuvry
Cuvrystr. 22, 10997 Berlin（地図）
Mon- Fri  07:00 - 18:30
Sat 07:00 - 15:00

週末マーケット
Ökomarkt auf dem Lausitzer Platz（地図）
毎週金曜　12:00 - 18:00

Markt am Kollwitzplatz（地図）
毎週土曜 09:00 - 16:00

Raanan's Section! (you were waiting, right??)

So, today i wanna talk about batteries of cameras. As you all probably know, those nasty digital cameras are operated using an amazing invention called "Battery". The one problem with a battery is that, as murphy's law is stating, it will always run out when you need it. We have two cameras. I took one outside during new years to take a picture of the fire works. of course, after 1 picture (who, of course, didn't come out good), the battery ran out. But we were already outside, so we just stayed to enjoy the fireworks. The 2nd camera's battey just ran out as rie was trying to take a picture of this great bakery that we have next to us. Again, we went out in the cold (... very cold... It was snowing. I love the snow! but it's like -5 feels like -25 situation now...) just to come back with nothing.
I know what you are going to say. We should have charged it. yes, yes. But, well, the charger of the 1st camera is not currently here, and the 2nd camera didn't even show signs of death until it decided to shut down. 1 picture, that's all we wanted!... But no.
So, after not taking a picture, we planned to eat something in this bakery. But, since it's saturday, it was already closed. So, I didn't eat my brownie. They have great brownies. The bagels look great too, but we actually never tried. The nice thing about this place, is that they are now opened on sunday as well, which is a hard thing to find in Berlin. And, they only use Organic producs, of course, and not that expensive! So, it's a homy place, with nice bread. That's pretty much a summery. If you are around and want cakes AND a coffee, i would recommend going to barcomey's, but this is for another post...

Ciao!

ベジタリアンデリ・Seerose　Vegetarian bistro "Seerose"

お家ご飯に飽きた時に利用するこのデリ。まず入るとずらっと並んだお惣菜が目に入ります。８種類くらいの温かいお惣菜は主にラザニア、トルテリーニ、豆と野菜の煮込み、ポテトグラタンなど。クリーム系のソースが大半ですが、中には豆乳やココナッツミルクを使ったクリームソースもあります。
はじめに注文する時に大きいお皿か小さいお皿を選び、そこに乗るだけ乗せてくれるという仕組み。小さいお皿だったら、温かいお惣菜２種を選べて、そこに好きなサラダ数種を選んでまた乗せるという感じ。サラダも１０種類以上（上の写真がサラダコーナー）はあります。豆のサラダ、麦のサラダ、クスクス、赤キャベツのサラダ、ビーツサラダなどなど。単品でキッシュや春巻き（ではないんだけど、そんな感じの）やクスクスとポテトのガレットなど、ひとつでもかなりボリュームあるものも頼めます。

軽くケーキと飲み物でお茶だけすることもできます。常に４～５種類常備されてるケーキは、前に書いたトルコマーケットにも出店してるオーガニックパン屋Ufabaekerei（ウファベッカライ）からのもの。パンも置いてあるので、多分おなじウファのものでしょう。ここではフルーツジュースや炭酸系の飲み物、ビールやワインもオーガニックのものを取り揃えています。コーヒーやお茶ももちろんオーガニック。

このお店で使われている材料はほぼ１００％オーガニック。なので、安心して食べることができます。小さいお皿でもかなりのボリュームで充分お腹いっぱいになるのに４．５ユーロとお値段も手頃。ベジタリアンでない人も満足できるはず。私が今まで食べたものの中でソイミートやグルテンミートなどお肉の代用食品的なもの（もしくは豆腐など）を使った惣菜は見たことがありません。その代わりにたくさんの種類の野菜がゴロゴロと大きめに切って使われています。かなりヨーロッパ的ヘルシーメニュー。残念なのは、温かいお惣菜を注文した時に、電子レンジに入れて温められてしまうこと。。近所なのでいつもテイクアウトにしますが。

Seerose
Mehringdamm 47
10961　Berlin
月〜土曜　8時〜24時　日曜　12時〜22時
地図はこちら

トルコマーケットのオーガニックヴィーガンケーキ　Organic vegan cakes in Turkish market

私はベルリンのクロイツベルグという地域の西側に住んでいます。この地域の真ん中からとなりのノイケルンという区（のようなもの、日本で言う）にかけてはトルコ系移民がたくさん住んでいて、このマーケットはそんなクロイツベルグからノイケルンの境界を東西に流れる川沿いMaybachuferで毎週火・金曜日に開かれています。ベルリンにある食べ物系のマーケットでは一番大きいかもしれない。道の左右にずらーーっと並んだ八百屋、チーズ屋、オリーブ屋、トルコパン屋、肉屋、花屋、布屋、洋服屋、なんでもあって、なんでも安くて、かなり活気づいてます。下町情緒とでもいうのかしら。

そんなトルコマーケットの最後の最後にオーガニックベーカリーがあります。私の目的はこのパン屋さんにいつも２・３種類常備されてるヴィーガンケーキたち。オーガニックのお店やパン屋さんでケーキは普通に買えますが、ヴィーガンのケーキはなかなかお目にかかれません。お気に入りは写真右下のナッツのケーキ。トップにクリームのようなものがのっています。が、これはソイクリームかなにかなのでしょう。そんなことを感じさせないクリーミーさです。なんとかしてレシピが手に入らないものか。隣にちらっと写っているのは　Dinkel（麦の一種で体にとても良いらしい。よくこのDinkelを使ったパン、クッキーなどビオマーケットで見かけます。）のブラウニー。しっとりとしていておいしいです（が、ヴィーガンではありません）。

このオーガニックパン屋さん、UfaBaeckerei（ウファベッカライ）、ベルリン市のいくつかのフードマーケットに曜日ごとに場所を変えて出店しています。

Maybachufer (Kreuzberg)　毎週火曜日 11〜18:30時 Kollwitzplatz (Prenzlauerberg)　毎週木曜日 12〜19時 Arkonaplatz (Mitte)　毎週金曜日 12〜19時 Boxhagenerplatz (Friedrichshain)　毎週土曜日 8〜13:30時

シャミッソプラッツのエコマーケット　Oekomarkt Chamissoplatz

家から歩いて１０分くらいの所にある小さな公園、Chamissoplatz。ここで毎週土曜日に小さなエコマーケットが開かれています。出店しているのは１５店舗ほどで、そのうち７割が野菜のお店。他にはチーズ屋、ハム屋、肉屋、パン屋、りんごジュース屋など、すべてがビオのお店でした。
野菜のお店は地元で（たぶんベルリン市内か隣のブランデンブルグからみんな来てると思う）その野菜を作った農家の人が来て、それぞれにお店を出して自分たちの野菜を売っています。中ではりんご農家のおじさんがひとりで十何種類のりんごをメインに売りつつ、かぼちゃも売っていて、そのかぼちゃから作ったケチャップを瓶詰めでりんごの隣で売っていました。ガーリック風味のものを買ってみましたら、とてもおいしくてびっくり。カボチャとトマトが半々くらいで入っていて、ケチャップ独特の甘みを砂糖ではなく、かぼちゃで出しているのです。材料がすぐ目の前に並んでいて、何から作られたものなのか、誰が作ったものなのかを見られるのは、エコマーケットの良いところです。
他にもこういったマーケットはあるんですが、このChamisso公園のは本当に近所の人しか来ない、ってくらい小さくて、そこがなんだかのんびりしていて素敵でした。

Chamissoplatz 6, 10965 Berlin  毎週土曜日　８時から１４時まで　地図はこちら

Chamissoplatzのウェブサイト