オイルフリーのクリームソースです。パスタを茹でる時間だけでできてしまいます。カレー粉で風味をつけましたが、なくても。スモーク豆腐を入れましたが、なくても。もしくは普通の豆腐でもいいかもしれません。とりあえず作り方を。

材料（２人分） キャベツ　４〜５枚 豆乳　３００cc 小麦粉　大さじ１ カレー粉　小さじ１ スモーク豆腐　一丁 パスタ　１８０g

１、大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かして、大さじ１の塩を入れ、パスタと大きめのざく切りにしたキャベツを入れて茹でる。（湯で時間はパスタにもよりますけれど、写真のは９分でした。キャベツはかなりくたっとします。シャキっと感が好きな方はキャベツは後から入れても） ２、豆乳、小麦粉、カレー粉を混ぜて、フライパンもしくは小鍋にいれ、ふつふつとしてきたらかき混ぜながら、スモーク豆腐を入れて混ぜる。 ３、２に茹で上がったパスタとキャベツを入れて、ソースが全体に行き渡るように混ぜて塩、こしょうで味付けして出来上がり。

パスタの湯で時間は９分だったので、この料理は１５分（パスタのお湯を湧かす時間も入れて）でできました！早い！炒めるという行程がないパスタはひさびさに作った気がします（簡単ウメパスタを除いて）。毎週金曜日はラアナン（最近ラアナンセクションがありませんが、とても忙しいようです。課題やらなにやらで。もうすぐ試験もあるようで。）が遅く帰ってくるので、あまり重くないもの、そして時間のかからないものを作るようにしています。大概は白いパスタか素麺を使った料理です。消化も玄米に比べるとぐっと良いので。「食べてからすぐ寝ると牛になる」と小さい頃よく言われましたが、最近はその意味が分かるような分からないような。食べてからすぐ寝ると、起きた時まだ食後のような気分が残っています。消化活動がきちんとされていなかったのでしょうね。ま、なぜ「牛」なのかは分かりませんが。。

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