ラアナンがラアナン母に「この豆おいしいから」と言われて持ち帰った豆。何に使えばいいのか私にはまだいいアイデアがありません。そこでアルファルファ発芽器の説明書にあったスプラウトリスト（２０種類くらいの豆や種の芽の育て方が載ってます）にこの豆があったのを思い出して、とりあえず発芽させてみました。英語でMung beanといいます。調べてみたら、なんだ緑豆じゃないの！発芽器に入れてから４日程で立派な緑豆もやしができました。

緑豆もやしは鉄分、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富で、菜食の人に不足しがちなビタミンB１２（は主に動物性の物に含まれていて、野菜からはほとんどとれないそうです）も含まれているので積極的に食べたいもののひとつです。料理にそのまま豆として使う時も比較的調理時間が短くて済むそうなので、なにか良いレシピを考えなくちゃ。

アルファルファのようにサンドイッチに使うって感じでもないので、今日はナムル的なものを作ってごはんにのせて頂きました。少し苦みがあっておいしいです。今日のご飯は酢飯ぽいもの。梅酢に漬けたコールラビをみじん切りにしてご飯に混ぜて、その上にスモーク豆腐とアボカド、煮しいたけと緑豆もやしのナムル。スモーク豆腐はこんな風に刺身的に食べてもおいしい。夏になったら冷やし中華の具にしてもいいな。緑豆もやし、これから活躍しそうです。

←（写真上）豆を６時間水に浸して発芽器に移したとこ。１日目。少ないかしら、くらいの量がいいそうです。
（写真下）４日目。すでに満員電車状態。。アルファルファより発芽が早いです。力強い。

Raanan's

Nothing happened today. Today was a totally regular saturday in Berlin. We took a walk, ate a small lunch, did some shopping, the regular stuff. Nothing really happens on saturday. You have to make it happen. And we didn't. What wiw did do today was cook a little together (i helped, i helped!) and it's the first picture you see above. Avocado, tofu, germinated beans, shitake and... rice?
I brought beans from israel. I never saw those kind of beans in Berlin, and my mom (which i always trust) said they are really good. So, i brought them! Apperantly, there are a lot of companies growing them in Berlin, but, it was still a good thing to  bring them, coz otherwise we would never try them!
Rie diesn't eat green pees. She say they taste too green. I am still not sure what too green is, and why don't cucumbers and zuchini taste green, but hey, i have no right judging someone's eating behaviours, i don't eat nuts. And almonds. And mazipan. and a lot more... So, anyhow, when she saw those beens (which are totally green), she kind'a didn't like them. But then she read in her little germination book, that they are very healthy after germination. So, she put them in water. And today we ate it!

Have a wonderful weekend people!

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